Aihealue / Myrkkysienet

Myrkkysienet

Myrkkysienisoppaa Marja Härkönen   Sienien aineenvaihdunnan tuloksena syntyy monenlaisia kemiallisia yhdisteitä. Jotkut niistä ovat ihmiselle ja/tai eläimille myrkyllisiä. Mitä hyötyä sienelle on siitä, että se tappaa itiöidensä levittäjän? Ehkä ei mitään, ehkä kaikki on vain sattumaa. Esimerkiksi valko- ja kavalakärpässienen tappavia myrkkyjä amatoksiineita on eristetty mitättömän pieniä määriä herkkusienestä, herkkutatista ja kantarellista. Sienten arvellaan käyttävän ... » Lue lisää

Sienimyrkyt

  Duodecim/Terveyskirjasto: Sienimyrkytykset 1.1.2009 Marja Forsell ja Terhi Lampinen     ... » Lue lisää
Vielä uudelleen keltavalmuskan syötävyydestä

Vielä uudelleen keltavalmuskan syötävyydestä

Kun aikaa hieman kuluu, ihmiset helposti unohtavat osan oppimastaan. Keltavalmuskan syötävyys on noussut jälleen keskustelunaiheeksi, joten palautamme tässä mieleen mitä asiasta on saatu selville. Keltavalmuskaa on kerätty jo pitkään mm. Ranskassa Puolassa ja Italiassa. Myös Suomessa keltavalmuska on ollut suosittu ruokasieni, mutta ei ole tällä hetkellä kauppasieni. Vuonna 2001 julkaisiin arvostetussa New England Journal of ... » Lue lisää