Aihealue / Erinomaiset ruokasienet
Miten aloitat sienestyksen ja sienten opiskelun

Miten aloitat sienestyksen ja sienten opiskelun

Tässä kirjoituksessa yritän koota ikään kuin yhteenvedon, omien kokemusteni kautta, aloitteleville ensiavuksi. Toivottavasti tästä on apua, kun sienet ja sienestys alkavat kiinnostaa, mutta omaa tietämystä ei vielä ole kertynyt. Itse aloitin uusiin ruokasienilajeihin tutustumisen vasta 2003 syksyllä, muutettuani uudenuutukaiseen taloon, joka sijaitsi kuivan mäntykankaan vieressä, hiekkaisella harjulla. Sitä ennen olin sienestänyt vain niitä sieniä, joita ... » Lue lisää

Sieniherkkuja

Sieniruokavinkkejä aloittelijalle Arja Hopsu-Neuvonen   Sienikeiton perusohje (keitto syntyy esimerkiksi herkkutatista) 1 l perattuja, paloiteltuja sieniä (tai 2-3 dl esikäsiteltyjä, kypsennettyjä, hienonnettuja sieniä) 2-3 rkl rasvaa 1 sipuli 4 rkl vehnäjauhoja 1 ½ l vettä 2 kasvis- tai kanaliemikuutiota (suolaa) valkopippuria (noin 100 g sulate- tai tuorejuustoa) hienonnettua persiljaa Jos käytät kirpeitä rouskuja, keitä ne ensin väljässä ... » Lue lisää

Aloittelijan ruokasienet

Irma Järvinen   Keltavahvero eli kantarelli *** Tuntomerkit: Kirkkaankeltainen sieni, jonka lakki on nuorena kupera, mutta muuttuu kasvaessaan suppilomaiseksi. Lakin reunat ovat usein epäsäännöllisen mutkaiset. Lakki kapenee ilman rajaa tyveen suippenevaksi, kiinteäksi jalaksi. Lakin alapinnalla on paksuja, haaraisia poimuja, jotka jatkuvat johteisesti jalan yläosaan. Paksu malto on valkoista tai kellertävää, miedon makuista. Tuoksu on miellyttävän ... » Lue lisää
Tuoksuvalmuska – Matsutake

Tuoksuvalmuska – Matsutake

”Vuoden sieni 2007” vai ”Vuosituhansien sieni”   Vaikka tuoksuvalmuska on lajina tunnettu jo toista tuhatta vuotta, on sen tieteellisen nimen antaminen ollut mahdollista vasta tällä vuosituhannella. ... » Lue lisää